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Rezept: Gemüsepuffer

gemüsepuff-header

schnell & lecker

Diese Gemüsepuffer liebt meine Tochter!

Ihr braucht:

  • 2-3 Möhren
  • eine Zucchini
  • 2 Eier
  • 5 gehäufte Esslöffel Mehl

außerdem: Öl zum Braten, Salz & Zucker nach Bedarf

und so gehts:

Möhren und Zucchini waschen und klein raspeln. Eier und Mehl zugeben (wir benutzen Roggenschrot) und verrühren. Nach Belieben (und Alter eurer Kleinen) etwas Salz und Zucker zugeben. Nun einfach in der Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten.

Reicht für 2-3 Erwachsene und einen Zwerg.
Zubereitungszeit: etwa 20 min

Übrigens: Tomaten & Parmesan schmecken super dazu! Und abends gibt`s dann kalte Puffer auf`s Brot! Lecker!

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